Saimme postia Nordic Umami Companylta, mielenkiintoiselta kotimaiselta startupilta, joka kehittelee kestävämpää ruokaa. Erityisesti he yrittävät keksiä keinoja ujuttaa kasvipohjaisiin ruokiin niistä tyypillisesti puuttuvaa umamia. Kun ihmisten nyt on enenevässä määrin siirryttävä kasvipohjaiseen ravintoon, makumaailmojen laventaminen auttaa. IKITOMU odottaa vesi kielellä mahdollisuutta päästä testaamaan tuotetta käytännössä!
EDIT [220413]: Julkaisimme unboxing-videon sunnuntaina. Maanantaiaamuna havaitsimme hienon uutisen: Nordic Umami Company oli saanut 800 000 € rahoituspotin toimintansa kehittämiseen :) Onneksi olkoon! IKITOMU maistelee tuotetta torstaina ja julkaisemme makutestimme tulokset pääsiäisen kuluessa. Kannattaa tsekata. Kotimainen kasvispohjainen ruokateknologia on vahvassa nousussa, eikä ihme: pohjoismaiseen ajatteluun sopii oikein hyvin "pehmeän" ja "kovan" teknologian yhdistely. Toivotaan että kehitys jatkuu ja saamme paljon uusia menestyskonsepteja.